Audgeirr - Kockkniv (Damaskusstål)

En kockkniv tillverkad av ett 67 lagers Damaskusstål med en kärna av VG10. Kniven håller en fantastiskt hög kvalitet och är lika vacker att titta på som att laga mat med. 

Kniven har en otroligt skärpa, fin balans och utöver detta ger Damskusstålet bladet en otroligt vacker mönstring där de olika lagren av stål framträder på ett nästan magiskt sätt.

Handtaget är tillverkat i pakkaträ med ett elegant vågformat mönster i brunt och svart. Pakkaträ är en komposit som ger ett starkt motstånd mot slitage och fukt.

Levereras i en exklusiv svart låda av trä som både utgör en otroligt snygg presentförpackning men som likaväl kan användas som förvaringslåda för kniven när den inte används.

Produktspecifikation:

• Bladets längd: 8 tum (ca 20cm)
• Total längd inklusive handtag: ca 33 cm
• Vikt ca 220 gram.
• 67 lagers Damaskusstål med en kärna av VG10 - Används ofta i japanska köksknivar.
• HRC: 60 +/-2 (Hårdhet)
• Handtag i pakkaträ
• Behöver minimal skötsel för att undvika korrosion.
• En fantastiskt egg som trots sin hårdhet är lätt att slipa

Skötselråd för din kniv

• Skär på rätt underlag - välj alltid en skärbräda (gärna en från Audgeirr....)
• Förvara inte knivar i en låda tillsammans där de skaver mot varandra. Sätt de istället i ett knivblock eller knivlist
• Diska alltid kniven för hand (aldrig i diskmaskin)
• Knivar behöver underhållas (slipas) för att vara fortsatt vassa. Detta bör göras regelbundet med en slipstav eller en slipsten samt vid behov bör kniven grundslipas för att återfå sin ursprungliga skärpa.