Audgeirr - Skalkniv (Damaskusstål)

En lite mindre skalkniv i samma fantastiska design och kvalitet som Audgeirr - Kockkniv.

Denna skalkniv är precis som kockkniven tillverkad av ett 67 lagers Damaskusstål med en kärna av VG10 vilket ger den samma fina egenskaper och utseende som den större kockkniven.

Handtaget är tillverkat i pakkaträ med ett elegant vågformat mönster i brunt och svart. Pakkaträ är en komposit som ger ett starkt motstånd mot slitage och fukt.

Kniven levereras i en svart låda i grov kartong som både fungerar som en presentförpackning men som likaväl kan användas som förvaringslåda för kniven när den inte används.

Produktspecifikation:

• Bladets längd: 13 cm
• Total längd inklusive handtag: ca 25 cm
• 67 lagers Damaskusstål (VG10) - Används ofta i japanska köksknivar.
• HRC: 60 +/-2 (Hårdhet)
• Handtag i pakkaträ
• Mycket bra fläckbeständigt stål. 
• Behöver minimal skötsel för att undvika korrosion.
• En mycket bra och hållbar egg som är lätt att slipa

Kort och gott en riktigt bra kvalitetskniv som kommer att vara din vän i köket under många år framöver och som naturligtvis passar bäst ihop med den större kockkniven från Audgeirr.

Skötselråd för din kniv

• Skär på rätt underlag - välj alltid en skärbräda (gärna en från Audgeirr....)
• Förvara inte knivar i en låda tillsammans där de skaver mot varandra. Sätt de istället i ett knivblock eller knivlist
• Diska alltid kniven för hand (aldrig i diskmaskin)
• Knivar behöver slipas för att vara fortsatt vassa. Detta är faktiskt en relativt enkel process att göra på egen hand med hjälp av ett bra skärpstål eller slipsten.